En panne d’idées pour les fêtes de fin d’année ? Les plats traditionnels de Noël de nos régions ont peut-être la réponse que vous cherchez… notamment du côté des fruits et légumes de saison. La ...

Cousin de l’artichaut, du topinambour ou de la blette et descendant du chardon, le cardon est un légume ancien, aussi esthétique au jardin que savoureux en cuisine. Persistant. Longues feuilles vert ...

En panne d’idées pour le réveillon du 31 ? Les plats traditionnels de fêtes de fin d'année de nos régions ont peut-être la réponse que vous cherchez… notamment du côté des fruits et légumes de saison.

Proche parent de l’artichaut, le cardon (Cynara cardunculus) de la famille des Astéracées, se déguste à Noël dans la région lyonnaise. Mais avant d’être dans nos assiettes, il est cultivé à Cailloux ...

Les fêtes de fin d’année approchent et le cardon s’invite sur les tables. À Bonne, au Corti de Joany, on n’épluche que du cardon argenté épineux de Plainpalais. Un légume parfois méconnu qui nous ...