Neben Gans zählt Ente zu den beliebtesten Gerichten an Weihnachten. Die Zubereitung gelingt gut im Backofen, Entenbrust kann man in der Pfanne braten. Rezepte und Tipps für einen knusprig-leckeren ...

Kochen wie ein Spitzenkoch: Johann Lafer hat unserer Redaktion ein Rezept für Weihnachten verraten: Ente mit Orangensauce ...

Zubereitung Küchenfertige Ente innen und außen salzen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Ein tiefes Blech mit Wasser befüllen und auf den Boden des Backofens stellen. Darüber ein Gitter platzieren.

Heute isst der Mensch vor allem: Huhn. Gebraten oder frittiert, im Ganzen oder zur Hälfte – kein anderer Vogel steht in Europa, wahrscheinlich sogar auf der ganzen Welt, häufiger auf dem Speiseplan.

Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Ingwer schälen und grob schneiden. Ente mit je der Hälfte der Zwiebeln, Ingwer und mit 10 Stielen Thymian füllen. Keulen mit Küchengarn leicht zusammenbinden. Ente ...

1. Von der Ente die Flügelspitzen und den Bürzel abschneiden. Die Ente innen und außen salzen und pfeffern. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch grob hacken. Etwas Öl in einem Bräter erhitzen.

4. Die Ente erst auf eine Brustseite legen, 30 Minuten im Ofen braten. Zwischendurch das Gemüse putzen, in kleine Stücke schneiden. Nach den ersten 30 Minuten die Ente auf die andere Brustseite wenden ...

Die DDR-Bowle „Kalte Ente“ setzt auf ein zeitloses Rezept, das jeder Sommerparty und jedem Feierabend frischen Wind einhaucht. In der prall gefüllten Schatzkiste der Familienrezepte gibt es diese ...